Gegen die Höllenstacheln helfen Resistenzen nicht, weil die physischen Schaden machen. Aber es ist sehr hilfreich, seine Ausrüstung mit Umn-Runen zu verzaubern, damit man mehr Lebenspunkte bekommt und länger durchhält, und dann immer bei Bedarf einen Regenerationstrank zu schlucken.
Außerdem setzt Josephina "Blenden" ein - wenn du das abkriegst, erscheint ein Augensymbol auf deinem Charakter, und du kannst die Gegner nicht mehr sehen. Dann gehst du am besten die Treppe hoch und wartest, bis das Symbol verschwindet.
Wenn du noch weitere Tipps möchtest: Um die beiden Kämpfe gegen Josephina geht es unter anderem auch in
diesem,
diesem und
diesem Thread (sie könnten allerdings Spoiler enthalten, was den weiteren Spielverlauf angeht).
Das Ratsmitglied der Zwerge kannst du erst finden, wenn du 5 andere Ratsmitglieder versammelt hast - bei dir dürfte es also reichen, einfach nochmal im Rat in die Kugel zu schauen.
Zum Opfern: Es gibt nordöstlich der Kathedrale hinter einem Busch versteckt einen Höhleneingang, dort kannst du die Dinger opfern. Aber lass die Finger von den Särgen, sonst klappt das nicht mehr.