Larian Studios Forums General Chat (German) Kochtreff

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Was wäre es hier doch langweilig ohne deine herzallerliebsten Sticheleien... <img src="/ubbthreads/images/graemlins/exclamation.gif" alt="" />

Dem muss ich nun wieder 100%ig zustimmen..... <img src="/ubbthreads/images/graemlins/evilgrin1.gif" alt="" />

Um mal wieder On Topic zu werden.

Hat Jemand ein gutes Rezept für Eiersalat? <img src="/ubbthreads/images/graemlins/question.gif" alt="" />

Ja:
Ei und Salat. Und dann ab in die Tonne, denn ich hasse Eiersalat. <img src="/ubbthreads/images/graemlins/suspicion.gif" alt="" /> <img src="/ubbthreads/images/graemlins/winkwink.gif" alt="" />

Aber vielleicht hat ja Ddraig eine Idee... auch wenn ich das vage Gefühl habe, daß er mir in diesem Punkt ebenfalls zustimmen wird. <img src="/ubbthreads/images/graemlins/think.gif" alt="" />

Nein, aber ich könnte ein Rezept für Eierlikör bieten.

Eiersalat:

6 Eier (hart gekocht versteht sich <img src="/ubbthreads/images/graemlins/biggrin.gif" alt="" /> )
2 Äpfel
2 Bananen
1 kl. Dose Ananas
1 TL Senf
4 TL Ananassaft
4 EL Majo

Senf, Saft und Majo schön verrühren und abschmecken, Eier mit dem Eierschneider klein schneiden (evtl. ein Ei für die Deko übrigbehalten), Äpfel und Bananen kleinschnippeln. Eier, Äpfel, Bananen und Ananas unter die Majo-Mischung rühren und fertig.

Und guten Hunger!

Liebe Grüße
Lady Doro

klingt lecker <img src="/ubbthreads/images/graemlins/biggrin.gif" alt="" />
Aber ich würde noch ein Schlückchen (manche nehmen ein Schlückchen; ich nehme ein Schluck. Gremlins 2) Eierlikör (oder liqueur) hinzugeben...

Wird er. Eiersalat ist auf jede erdenkliche Weise ein kulinarischer Unfall.

Ich suche ein Rezept für (vegetarischen) Nudelauflauf...
Man kann natürlich so eine fertige Mischung von Maggi nehmen...aber irgendwie haben die einen nachgeschmack den ich nicht mag..

Also ich dachte ich lege irgendwelche Nudeln in eine Auflaufform, dazu dann Gemüse. Dann würde ich Sahne oder Milch mit irgendetwas mixen und drübergießen und zuletzt Käse drauf und alles überbacken...

Mein Frage ist womit würzt man die Milch/Sahne die man drüberschüttet? Bisher hab ich immmer diese Maggidinger verwendet... aber das würzen mss man doch auch so hinbekommen?

PS: Eiersalat mach ich bisher immer nur so:
Viele Eier... kochen und trennen in Eiweiß-Eigelb.
das Eiweiß in kleine Würfel schneiden
Das Eigelb mit salz, senf und salatdressing und was man sonst noch so will würzen und alles schön cremig rühren.
Zuletzt die geschnittenen Eiweißstücke drunter.

(aber Bananen und Ananas drunterrühren... muss ich mal testen klingt toll!)

Mein Mann hat mal Eiersalat gemacht, dabei ist ihm eine Dose Gewürz hineigefallen (irgendso was scharfes Thailändisches) Statt das Gewürz abzuschöpfen hat der es daruntergerührt und dann solange Eier zugegeben, bis man den Eiersalat wieder essen konnte... Wir waren 4 Personen zum Essen... Der Eiersalat bestand aus mindesten 30-40 Eiern.

Pfeffer. Immer. Sowieso.
Und dann nach Gutdünken noch Paprika (gemahlen) und/oder Curry dazu.
Eher Paprika, denke ich mal.
Einfach mal experimentieren ! <img src="/ubbthreads/images/graemlins/biggrin.gif" alt="" /> <img src="/ubbthreads/images/graemlins/winkwink.gif" alt="" />

Auf dieser Art & Weise habe ich mir auch meine ganz persönliche Bratkartoffel-Gewürzmischung hergestellt. <img src="/ubbthreads/images/graemlins/biggrin.gif" alt="" />



Ach, und da ich sowieso mal dabei bin :


Gekochte Eier in Dillsoße a la Ruth Maier (meine Oma)

- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl

Beides anschwitzen lassen, bis es goldgelb ist,
dann mit heißem Wasser ablöschen und rühren bis keine Klumpen mehr da sind

Salz, Weißer Pfeffer, etwas Zucker zugeben

Alles verrühren, nicht zu dünn werden lassen

5 Minuten alles zusammen auf niedriger Stufe langsam köcheln lassen

etwas süße Sahne dazugeben, bis das Gemisch eine helle Farbe bekommen hat,

aufkochen

dann von der Kochstelle nehmen (darf nicht mehr kochen !)

viel klein gehackten Dill unterrühren

halbe (der länge nach halbierte) gekochte Eier hinzugeben

etwas stehen lassen,

fertig !



Ich hab mir das Rezept neulich von ihr geben lassen, habe einige Details mit ihr durchgesprochen, trotzdem war mein Nachkochversuch ein kleineres Fiasko. <img src="/ubbthreads/images/graemlins/biggrin.gif" alt="" />

Ich denke aber, daß es mit etwas Übung gehen müßte.

Dill ist übrigens sehr leicht selbst anzubauen !