Hallo!

Bei mir läuft SK sogar mit den Standardeinstellungen, also Irq=7, dma=1 usw.
Falls du 5 stehen hast, versuche es mal auf 7.

Hast du schon versucht ein Image der CD zu machen und das in der DosBox zu verwenden?
imgmount E c:\..bla bla..\stonekeep.img -t iso
als Laufwerk E:.

Die heutigen Laufwerke sind sehr schnell, brauchen dafür aber einen gewissen Anlauf. SK hatte dafür eventuell noch keinen genügenden Puffer vorgesehen.