Naja ganz so ist es nicht. <img src="/ubbthreads/images/graemlins/suspicion.gif" alt="" />

Stone sieht ausserdem frische Kr�uter und Zwiebeln, und viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Und Knoblauch und Senf und Sonnenblumen�l, hmm was f�r eine Marinade.

Oder eine sch�ne Kruste?

Man nehme �l und Senf (je sechs Essl�ffel), ausserdem Worcester Sauce (drei Essl�ffel). Einen Teel�ffel braunen Zucker, und verr�hre alles bis man eine streichf�hige Paste hat.
Nun kann man reichlich Paprikapulver (entweder Rosen oder edels��), zerstossene Chillies (wenn man es scharf mag) und oder Pfeffer beigeben. Ganz nach geschmack.

Diese Paste tr�gt man dann auf das Fleisch auf und gart es im Ofen (220�C).
Ich mache das normalerweise mit H�hnchenschenkeln und H�hnchenbrust auf einen Bett aus kleinen Kartoffen (drillinge eignen sich hier sehr gut) und Lauch.
Alle 20 minuten gibt man vorsichtig (nicht �ber die Kruste giessen) einen Schuss Gem�sebr�he und l�sst das ganze mindestens eine Stunde garen
Am Anfang kann man den Br�ter auch abdecken, aber die letzten zwanzig Minuten offen, sonst gibt es keine Kruste.

Will man nun Elch so zubereiten braucht man einen etwas gr�sseren Ofen und geringf�g mehr Paste.
Am besten man f�ngt mit f�nf Liter Kanistern �l und Eimerweise Senf an ... <img src="/ubbthreads/images/graemlins/silly.gif" alt="" />

Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile(Aristoteles)
Aber wenn man das einzelne nicht mehr beachtet, hat das ganze keinen Sinn mehr (Stone)